～早食い習慣は、肥満リスクを4.4倍にもあげる～
岡山大の研究グループが、大学生を対象に、3年間の追跡調査を行いました。早食い習慣があると、肥満になりやすい。早食いの人は、早食いでない人に比べて、4.4倍肥満になりやすいというものです。食事内容、対象年齢、口腔内環境などによって、調査結果が変わってくるでしょうが、非常に興味ある研究だと思います。このバックグランドには、咀嚼の重要性があり、良く噛むこと（1口30～50回噛み）は、健康の維持・増進になくてはならないものなのです。